先日コメダ珈琲に行きました

午後３時頃でしたが満席で

次から次へとお客様が来店していました

コメダで売っているものはもちろん珈琲です

１杯４００円〜５００円です

メニューを見ると

トーストやサンドイッチ

ソフトクリームなど

見たことのないようなメニューはありません

昔からよくあるメニューです

定番商品というのは飽きることのないものです

方やファミリーレストランは減少しています

今ではドリンクバーなど珍しいものではありませんが

人件費を削って人を減らし

珈琲を安売りしてしまったのではないかと思えてなりません

ブームが去ってしまったといえばそれまでですが

メニューに和洋なんでも取り揃えてしまって

何を売りたいのかがぼやけてしまったのかもしれません

「よそがやっているからうちもやる」

これほど安易な戦術はありません

そのちょっとしたところから

自社のアイデンティティーが失われることの恐さを感じます

徹底的にこだわりぬいたものを提供することが企業の役目だと思います

コメダ珈琲はザ・喫茶店

スニップはザ・ファミリーサロンとして

こだわりぬいていくことが私達の役割だと思います